$ عمر $Admin
- رصيد الاعلانات : 0
المهنه : ادارة اعمال
ما اهتمامك من المشاريع التالية :- مشاريع خدمية ( مقاولات - صيانة -الخ )
- مشاريع صناعية ( جميع الصناعات
عدد المساهمات : 651
نقاط : 2575
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 09/06/2010
العمر : 33
الموقع : https://work.hooxs.com 
فراخ محشيه ومشويه بالتفصيل ومعاها رز معمر جناااان وبالصور كمان
الأحد أغسطس 14, 2011 7:04 am
كنت عملت طريقه الفراخ المحشيه والمشويه قبل كده
والحمد لله نجحت 0بس فيه استفسارات كتير لانه كان اول موضوع بالنسبه لى
وقولت لازم افصل اكتر لحبيباتى الحلوين
لينك الموضوع الاصلى موضوعى
فراخ محشيه ومشويه فى الفرن جناااااااااااان روعه
المكونات
فرخه الحجم اللى انت عايزاه
وبصل مبشور وكبده فراخ انا بعمل ربع كيلو كبده
وعلبه زبادى للفرخه الواحده وميه البصل وطماطمايه مبشوره
وفلفل اسود وملح ولمون وذره زنجبيل ونص معلقه زعتر
بنضف الفرخه كويس وندعكها بملح ولمون
* نحضر الخلطه
نبشر بصله كبيره وناخد ميتها
ومترميش البصله حنستخدمها فى الحشوه
ونحط المكونات كلها الزبادى والطماطم
وكل البهارات
ونجيب الفرخه ونخرمها خرام بسيطه عشان تشرب الخلطه من جوه من عند الصدر والدبوس كمان
ونحشيها بكل المقدار من تحت الجلد وندعك كويس اوى ونحطها فى اصغر حاجه عندك
عشان تضمنى انها حتشرب التتبيله
وانا بعمل كده قبلها بيوم والنتيجه بتكون احسن
وممكن تعمليها فى يومها وتسيبيها 3 ساعات مثلا
ولازم تقلبيها على وشها عشان الصدر اكتر مكان بياخد سوى
وهنا انا فضيت التتبيله منها ومترميهاش حنستخدمها
نبدا نحضر الحشوه
نحط البصله فى شويه زيت افضل من السمن عشان الرز يكون مفرفر مش معجن
واول ما تصفر تحطى الكبد اللى قطعتيها وتقلبى عشان متلزقش ولما تحسى ان لون الكبده اتغير
ضيفى الرز والفرخه بتاخد حوالى 3 فنجان قهوه رز
وهنا نضيف الرز ومعاه كوبايه ميا
وبهارات ملح وفلفل وقلبى كوييييس
ولما تشرب الميا اطفى وسيبيها تبرد عشان ايدك
وطبعا الرز حيكون لسه مستواش
حيكمل السوى فى الفرن
ونجيب الفرخه ونحشى بين الجلد وجوه الفرخه
والحته الى بين الصدر والورك
بس اهم حاجه متكبسيهاش خليها مرحرحه حلوه عشا متعجنش
وبعد لما تتحشى تقفليها بسلاكه الاسنان
بس لازم تقفليها كويس اوى متسيبيش اى هوى فيها والرز يستوى كويس
ونجيب صينيه وقطعى بطاطس حلقات تحت الفرخه
ونحط عليها شويه صوص من اللى كانت الفراخ متبله فيه
ونسيب حبه للفرخه نرشهم على وشها
ومعاها 2 كوبايه ميا وحته سمنه فلاحى او ممكن من غير براحتك
وسيبيها فى الفرن على درجه 250 تستوى براحتها وتتشوى وتكون هااااايله الريحه قلبت الدنيا
يارب تكون عجبتكم
واكون شرحتها شرح احلى من اللى فات
ندخلللللللللللللللللللللللللللل على الرز المعمررررررررررررر
انا بعمله بالبرام الفخار
او البرام الحرارى بتاع الرحلات
البرام الفخار
بحط كميه رز مناسبه وليكن نص البرام
وبعدين احط عليهم شويه لبن ربع كوب لكل برام
والمفروض بالشوربه اللحمه او الفراخ اللى يعجبك
ولو عايزه اللحمه جواها انا انصحك تسويها الاول وحطيها حتكون حلوه
طب انا دلوقتى معنديش شوربه كنت عامله الفراخ المحشيه ومفيش شوربه
اعمل ايه معملش برام رز يعنى
لا حعمل دوبت مكعبين مرقه دجاج فى شويه ميا على النار وحطيتها انا فتوكه شاطره
وبصراحه طعمها كان فعلا خررررررررافى
ربك بيسهلها
وبعدين حطيت على الوش معلقه قشطه كبيره ومن غير سمن خااااالص
وسيبتها شويه 10 دقايق
وولعت الفرن على 180 استوى واتحمر الوش وكان تمااااام
والحمد لله نجحت 0بس فيه استفسارات كتير لانه كان اول موضوع بالنسبه لى
وقولت لازم افصل اكتر لحبيباتى الحلوين
لينك الموضوع الاصلى موضوعى
فراخ محشيه ومشويه فى الفرن جناااااااااااان روعه
المكونات
فرخه الحجم اللى انت عايزاه
وبصل مبشور وكبده فراخ انا بعمل ربع كيلو كبده
وعلبه زبادى للفرخه الواحده وميه البصل وطماطمايه مبشوره
وفلفل اسود وملح ولمون وذره زنجبيل ونص معلقه زعتر
بنضف الفرخه كويس وندعكها بملح ولمون
* نحضر الخلطه
نبشر بصله كبيره وناخد ميتها
ومترميش البصله حنستخدمها فى الحشوه
ونحط المكونات كلها الزبادى والطماطم
وكل البهارات
ونجيب الفرخه ونخرمها خرام بسيطه عشان تشرب الخلطه من جوه من عند الصدر والدبوس كمان
ونحشيها بكل المقدار من تحت الجلد وندعك كويس اوى ونحطها فى اصغر حاجه عندك
عشان تضمنى انها حتشرب التتبيله
وانا بعمل كده قبلها بيوم والنتيجه بتكون احسن
وممكن تعمليها فى يومها وتسيبيها 3 ساعات مثلا
ولازم تقلبيها على وشها عشان الصدر اكتر مكان بياخد سوى
وهنا انا فضيت التتبيله منها ومترميهاش حنستخدمها
نبدا نحضر الحشوه
نحط البصله فى شويه زيت افضل من السمن عشان الرز يكون مفرفر مش معجن
واول ما تصفر تحطى الكبد اللى قطعتيها وتقلبى عشان متلزقش ولما تحسى ان لون الكبده اتغير
ضيفى الرز والفرخه بتاخد حوالى 3 فنجان قهوه رز
وهنا نضيف الرز ومعاه كوبايه ميا
وبهارات ملح وفلفل وقلبى كوييييس
ولما تشرب الميا اطفى وسيبيها تبرد عشان ايدك
وطبعا الرز حيكون لسه مستواش
حيكمل السوى فى الفرن
ونجيب الفرخه ونحشى بين الجلد وجوه الفرخه
والحته الى بين الصدر والورك
بس اهم حاجه متكبسيهاش خليها مرحرحه حلوه عشا متعجنش
وبعد لما تتحشى تقفليها بسلاكه الاسنان
بس لازم تقفليها كويس اوى متسيبيش اى هوى فيها والرز يستوى كويس
ونجيب صينيه وقطعى بطاطس حلقات تحت الفرخه
ونحط عليها شويه صوص من اللى كانت الفراخ متبله فيه
ونسيب حبه للفرخه نرشهم على وشها
ومعاها 2 كوبايه ميا وحته سمنه فلاحى او ممكن من غير براحتك
وسيبيها فى الفرن على درجه 250 تستوى براحتها وتتشوى وتكون هااااايله الريحه قلبت الدنيا
يارب تكون عجبتكم
واكون شرحتها شرح احلى من اللى فات
ندخلللللللللللللللللللللللللللل على الرز المعمررررررررررررر
انا بعمله بالبرام الفخار
او البرام الحرارى بتاع الرحلات
البرام الفخار
بحط كميه رز مناسبه وليكن نص البرام
وبعدين احط عليهم شويه لبن ربع كوب لكل برام
والمفروض بالشوربه اللحمه او الفراخ اللى يعجبك
ولو عايزه اللحمه جواها انا انصحك تسويها الاول وحطيها حتكون حلوه
طب انا دلوقتى معنديش شوربه كنت عامله الفراخ المحشيه ومفيش شوربه
اعمل ايه معملش برام رز يعنى
لا حعمل دوبت مكعبين مرقه دجاج فى شويه ميا على النار وحطيتها انا فتوكه شاطره
وبصراحه طعمها كان فعلا خررررررررافى
ربك بيسهلها
وبعدين حطيت على الوش معلقه قشطه كبيره ومن غير سمن خااااالص
وسيبتها شويه 10 دقايق
وولعت الفرن على 180 استوى واتحمر الوش وكان تمااااام
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى