مشاريع الكافي شوب

الإثنين يونيو 14, 2010 3:39 pm

تعتبر مشاريع []الكافي شوب[/color][/url] من المشاريع ذات التكلفه العاليه ولكن في المقابل فإن عوائدها تعتبر من العوائد المرتفعه بشرط أن يكون هناك مقدره على الإنفاق على عمليات التطوير والتحديث والابتكار وأن لايقف المشروع على تقديم الخدمه العاديه بل أن الابتكار والتطوير وأخذ زمام المبادره في خلق وابتكار خدمات غير تقليديه هي من يدعم مبدأ الربحيه في مثل هذه المشاريع ، وبالرغم من أن الكثير من هذه المشاريع والمنتشره بكثره تفشل في تحقيق الحد الأدنى من الارباح بل أن بعضها لايحقق حتى تكاليف التشغيل فان السبب الرئيسي يرجع الى أن المجتمع وخاصة الخليجي قد تعدى مرحله القبول بالخدمة العاديه ناهيك عن طلب المستخدم لأجواء مريحه وهادئه تجعله يستمتع بالوقت الذي يقضيه في الكوفي شوب ويجعل فرصة تكرار زيارته كبيره جدا، كذلك عملية الانفاق على المشروع فبعض المستثمرين يتوقف إنفاقه على المشروع بمجرد تشغيله ويرجع هذا الى عدم توفر المال اللازم للإنفاق عليه .
تقسم مشاريع الكافي شوب حسب المستهدفين من المشروع الى:
- مشاريع تستهدف الرجال فقط.
- مشاريع تستهدف العوائل .
- مشاريع تستهدف النساء فقط .
كما تقسم مشاريع الكافي شوب حسب الخدمه المقدمه فيها الى :
- مشاريع تقتصر على تقديم المشروبات بأنواعها وبعض المأكولات الخفيفه.
- مشاريع تقدم المشروبات بأنواعها إضافة الى الوجبات الساخنه .
- مشاريع تقدم كل ماسبق إضافة الى خدمة الأنترنت .
ولعل من أهم الإضافات التي واكبت تطور محلات الكفي شوب لجميع المستهدفين هي تقديم كثير من الخدمات البسيطه والتي انعكست إيجابا على الدخل ومعدلات الارباح ومنها على سبيل المثال:
1- التوسع في أنواع المشروبات( مشروبات حاره ، بارده ، عصائر ، مشروبات غازيه).
2- تقديم وجبات تتراوح بين الوجبه الخفيفه البسيطه الى الوجبه الساخنه.
3- الحلويات والمعجنات بأنواعا.
4- خدمة تقديم ( المعسل ).
5- خدمة الإنتر نت.
6- خدمة البريد و الإتصالات ( خطوط تلفون+ صناديق بريد)
7- خدمات التصوير والنسخ.
8- خدمات تأجير مواقع بترينات( عرض فقط) خاصه بالشركات المتخصصه بـ :
[uالعطور[/color][/url]
ومستحضرات التجميل
الإكسسوارات
والهدايا والتحف
الساعات والمجوهرات
الجوالات واكسسواراتها
الأحذيه والجلديات
الورود
9- خدمة كوافيره.
10- توفير قسم خاص بالحضانه والعاب الأطفال.
11- توفير كل مقومات الخدمة لإقامة الحفلات الخاصه (مولود جديد، عيد ميلاد ، نجاح ، عيد زواج ، إحتفال بخطبه، حفلات تعارف ، .....الخ ) وذلك بتجهيز مكان خاص .
اساسيات المشروع.-
لإقامة مثل هذه المشاريع نحتاج معرفه الأساسيات والتركيز عليها ومنها :
- المساحات تتراوح بين( 400 متر مربع ) و ( 800 متر مربع) على الأقل باستثناء المشاريع التي نستهدف فيها الرجال فتكون في حدود الــ200 متر مربع
- الموقع له اهمية كبيره بالنسبه لمثل هذا المشروع وبلأخص حينما نستهدف به الرجال ، اما النوعين الاخرين ( العوائل ، والنساء ) فالموقع له اهمية ثانويه حينما نوفر كل هذه الخدمات التي ذكرناها ، فمانقدمه سيكون الداعم الاساسي والرئيسي لجذب الزبائن .
- الديكورات لها أهميه كبيره ويجب أن تكون ( فخمه وبسيطه في وقت واحد ) .
- إدخال عنصر الماء والخضره في الموقع والتركيز على الأشجار والنباتات الطبيعيه ، والنوافير البسيطه والشلالات ذات الصوت العالي للماء.
- الاعتناء باللون وبالضوء ومحاولة خلق تجانس بينهما لخلق اجواء من الراحة والطمأنينه .
- الاهتمام بالتهويه الجيده وتجدد الهواء وخاصة المشاريع التي تقدم خدمة المعسل والمسموح فيها بالتدخين.
- العنصر البشري من أهم مقومات المشروع ومن اهم اسباب نجاحه واستمراره ، يجب العنايه بهم وبتدريبهم وبمظهرهم الخاص من نظافه ولبس وغيره ، والمعدلات المتعارف عليها للخدمه في مثل هذا المشروع هو عامله واحده لكل 50 متر مربع ويرتفع العدد حسب الحاجه وملاحظات التشغيل.
- النظافه النظافه النظافه من أهم الأمور التي يجب أن تؤخذ بجديه وبحرص وبدون أدنى تهاون ، كذلك عمليات الصيانه ومتابعتها ووضع جداول زمنيه لتنفيذها حتى وإن كانت الامور تسير على مايرام.
تكاليف المشروع
تعتبر التكاليف نسبيه في مثل هذه المشاريع والأفضل أن تكون هناك مقدره ماليه عاليه لمن تريد الاستثمار في مشاريع الكوفي شب ، ونظرا الى صعوبة تحديد مبلغ معين للمشروع فساحاول قدر الامكان ربط التكلفه بالمساحه وعليه يمكن للمستثمره تحديد حجم مشروعها .

1- مشروع يقدم خدمه اساسيه فقط ( 700 درهم ) للمتر المربع ( على افتراض أن مساحة المشروع 100 متر مربع )
2- مشروع يقدم خدمه اساسيه وخدمات إضافيه محدوده (1500 درهم ) ببمتر المربع ( على افتراض أن مساحة المشروع 400 متر مربع )

3- مشروع يقدم مجموعة خدمات متكاملة ( مركز مثالي) ( 2300 درهم ) للمتر المربع الواحد على افتراض ان مساحة المشروع ( 600 متر مربع )